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原标题:美食菜谱:手工黄花鱼丸的做法

浏览次数:88 时间:2019-10-06

烹饪步骤

步骤二:胡萝卜和姜用工具擦成蓉

黄花鱼去头去鳞洗净,用刀拍鱼身子,把鱼刺剔干净后用刀剁细成泥。葱姜沫放进鱼泥—起剁细。蛋清+盐+糖+料酒+水淀粉+鱼泥,用筷子朝一个方向搅打(我用的是电动打蛋器搅的)。搅打上劲后,就可以用勺子挖一个个丸子入沸水锅中煮。等浮在水面上丸子就好了。把油菜切丝放入锅中,打上蛋花,调味就可以吃了。很鲜一一色香味儿俱全

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步骤1

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食材清单

(。・ω・。)ノ

黄花鱼 8小条 油菜 若干
蛋清 3个 盐 2小勺
糖 1小勺 料酒 1小勺
葱姜沫 若干 水淀粉 若干
蛋黄 3个

适合一岁+,并对上述食材不过敏的宝宝

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出锅的时候我放了一些香菜。出锅才放是为了摆盘好看,小宝宝吃的话最后放的葱花或者香菜之类的也要切小点放锅里煮开一下比较保险,不喜欢也可以不放。米饭上面是剪的海苔碎。

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下面这个是把鱼丸汤和米饭混合煮了煮适合我家二宝吃的烩饭。

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步骤四:剁好的鱼泥加鸡蛋,淀粉,料酒,盐和胡萝卜,姜蓉和葱花碎混合在一起搅拌,尽量多搅打一会儿让鱼泥上劲儿,大概五分钟,做成丸子下到锅里才不会散。

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步骤一:冬瓜切小丁

步骤五:冬瓜冷水下锅,煮到已经软了再下鱼丸,因为鱼丸比较好熟。用手或勺子刮取鱼泥成丸子放入锅中

材料:龙利鱼片,葱姜,鸡蛋,胡萝卜,冬瓜

步骤三:将龙利鱼块剁成泥,这种鱼肉虽然没有刺,但是有一些白色的筋,剁的时候看到了就用手把筋剔出来扔掉。

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