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原标题:鹌鹑的营养价值

浏览次数:114 时间:2020-02-06

一、鸟营养价值

鹌鹑的营养价值很高,一只小小的鹌鹑鸟可敌过好几只母鸡的营养。它的肉质和产的鹌鹑蛋可以补充人体所需的多种营养和膳食纤维。鹌鹑蛋拥有的蛋白质含量很高,更适合给小孩子们补营养。我们就一起来看看鹌鹑的功效吧。一、鹌鹑鹌鹑为雉科动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑又简称鹑,是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟,鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美,誉为"动物人参"。二、鹌鹑的营养价值医界认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。1.鹌鹑的功效及作用俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美,誉为"动物人参"。鹌鹑肉是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。经国内外临床证实,鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑肉和鹌鹑肉中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。我国医学认为,鹌鹑肉可以补益五脏,强筋仕骨,止泄痢,消府积,养肝清肺。鹌鹑肉的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似,但由于鹌鹑卵中营养分子较小,所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑肉的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑肉还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此,鹌鹑肉是心血管病患者的理想滋补品。2.食用禁忌营养不良,体虚乏力,贫血头晕者宜食;小儿干积,肾炎浮肿宜食;结核病人宜食,胃病,神经衰弱,支气管哮喘,皮肤过敏者宜食。3.搭配禁忌鹌鹑忌讳与猪肉同食4.选购方式看眼球:越饱满的越新鲜;看皮肤:表面微干不黏手,毛囊突出的,用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复的比较好;肉切面:不黏手有光泽;闻味道:有新鲜肉的腥味。5.烹饪小技巧清炖煮汤吃最补最营养,汤鲜美而不腻;炸的鹌鹑很美味,炸之前腌一下,炸好点孜然粉。鹌鹑皮上的绒毛比较不好收拾干净,可以放到液化气的火苗上烧晃一下就好。鹌鹑的做法有很多,做出来的鹌鹑汤味道鲜美,肉质鲜嫩,还有丰富的蛋白质,真是餐桌上的上上之品。烤鹌鹑也很美味,香的滴油!鹌鹑是人们理想的滋补品,多数人群都可以吃,既美味又营养。你们现在对鹌鹑的营养价值有了解了吗?是不是馋的你们口水直流呢?

1.鸽子

1.补充蛋白质

鸟类和我们平时吃的鸡鸭虽然都属于禽类,但是有所不同,相比鸡鸭,他们得到了更多的锻炼,口感也更好,营养价值也高一些。

鸟类虽然美味,不过小编也提醒大家,野生鸟类是不能随意打来吃的,可能会触犯法律,搞不好还面临牢狱之灾。不过还好有人工养殖,这几种鸟类我们可以放心吃。

二、我们可以吃的鸟类

鹌鹑以前是野生鸟类,不过后来人们发现它的美味,不断扩大人工养殖,所以市面上出售的鹌鹑也是可以放心食用的。

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鸽子是我们常见的,现在的鸽子基本都是人工养殖,北方的烧烤店也常见到烤鸽子,所以可放心食用。

2. 美容养颜

鸟营养价值很高,不过小编再次提醒朋友们,野生鸟类是不能随便打来吃的哦。看了小编的介绍,朋友们对鸟的营养价值和我们平时可以吃的鸟类有了清晰的认识了吗?大家平时可以在家尝试做一份鸽子汤或者鹌鹑汤,都是很美味又营养的,而且鸟类的脂肪含量都比我们平时吃的肉类低,正在减脂的朋友也不用担心。

比如鸟类中的鸽子,含有丰富的人体必需的维生素和矿物质和丰富的血红蛋白,常吃鸽子可以延缓衰老。

比如鸟类中的鹌鹑,鹌鹑肉比我们平时所吃的鸡、鸭、牛、羊肉蛋白质含量都高,是我们吃腻了别的肉、补充蛋白质的良品。

  1. 鹌鹑

在我们的饮食结构里,鸡鸭鱼肉常见,而鸟类却不常吃,常见的鸟类制品,可能是我们平时可以买到的鸽子蛋和鹌鹑蛋,我们去逛菜市场很少能看到鸟类的肉制品,这是为什么呢?是因为我们平时可以购买的肉制品已经满足我们的日常所需了,平时很少需要去食用鸟肉;不过嘴谗了的时候,还是想来个人工养殖的烤鹌鹑、烤鸽子什么的,毕竟它们不但美味营养还丰富。

  1. 鸵鸟

别看鸵鸟那么大,还呆萌呆萌的,可人家也是鸟类。不过食用鸵鸟的人不多,小编也没吃过。

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