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原标题:美食菜谱:香煎豆腐﹝浓郁口味,素豆腐的华丽

浏览次数:113 时间:2019-10-01

步骤1

先把豆腐放入锅中大火煎去豆腐多余的水份。在加入少许的菜籽油,中火慢煎。

盛盘先将豆腐拿起(用锅铲抵着豆腐左边,筷子打开呈V字状从右边拨到铲子上即可轻松完整的把豆腐弄起来),接着把鳕鱼拿出来放在豆腐上方,最后将蔬菜放在旁边,加上香菜即可。 小贴士

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煎好的豆腐盛起备用!

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步骤1

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步骤2

煎至一面金黄在用筷子轻轻翻个面,豆腐表面起脆脆的。豆腐两面金黄即可!

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烹饪步骤

烹饪步骤

步骤3

步骤3

洋葱末、蒜末、葱段切好。

步骤5

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食材清单

步骤8

鳕鱼 2块 豆油伯红麴酱油 20cc
葱 2支 姜 1块
蒜仁 10颗 辣椒 2条
糖 1茶匙 板豆腐 1块
洋葱 半颗 香菜 50g

冬天菜比较容易冷,可以放入小锅中,吃的时候用酒精炉子炖着。

葱切成大段、蒜头整颗、辣椒斜切小段去籽、姜切片、洋葱切条后备用

步骤4

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老豆腐 两块 蒜末 少许
洋葱末 少许 海天黄豆酱 四勺
葱末、干辣椒 少许 白糖 一勺
鸡精 一勺 菜籽油 适量

加入红麴酱油、水、砂糖,开大火盖上锅盖放着烧到水滚,才改成小火再烧10分钟后,开锅盖把鱼煮熟并收干汤汁。

步骤6

豆腐切厚片(至少1只手指头的厚度),在锅内放少许橄榄油后开小火,豆腐冷锅状态就放入锅子,煎至外焦内嫩在锅边放入蒜仁让他慢 ​​慢爆香。tips.用板豆腐的风味会比较嫩豆腐好,因为嫩豆腐容易破、也比较不容易吸收酱汁的味道。

食材清单

步骤4

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将鳕鱼放入锅中煎,并加入加入葱段、姜片、洋葱。

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老豆腐切片,一点五厘米左右。

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步骤2

步骤5

撒上葱段更香!

步骤7

锅中加入少许菜籽油,小火油烧热。把蒜末,洋葱末放入炒香。用家里平常的勺子加入三~四勺海天黄豆酱一小勺白糖,一勺鸡精,少许干辣椒一起熬香。加少许清水,一点即可。放入煎好的豆腐盖上锅盖一起慢炖。入味就可以盛出了!

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