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原标题:美食推荐:肝腰合炒,照烧黄金豆腐,香煎丝瓜

浏览次数:85 时间:2020-03-01

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喜欢做菜和烘焙的朋友,对黄油一定是十分的熟悉。其实,黄油就是一种用牛奶加工出来的固态油脂,制作过程就是把新鲜牛奶进行搅拌之后,把浮上面上的浓稠状物体过滤掉一些水分。黄油的营养丰富,含脂量很高,用途十分广泛,不过一般主要用作调味品。那么,黄油可以做什么美食呢?今天小编就为大家简单介绍两种。

肝腰合炒

一、黄油可以做什么美食

材料:猪腰80克、猪肝100克;配料:青蒜30克、小葱段20克、二荆条泡椒段20克、泡姜片16克、海鲜酱20克、蒜蓉辣椒酱5克、草菇老抽4克、保宁醋8克、豌豆粉3克、盐3克、料酒2克、味精2克、生粉2克、白胡椒粉1克

黄油一般作为调味品来用,最好不要单独食用。黄油可以用来做三明治,可以加入面粉当中做成面包、蛋糕等等。但黄油还可以用来做菜,特别是在做煎闷炸美食时,黄油是必不可少的,加入黄油,可以让做出来的煎闷炸食品色泽更加金黄诱人,味道更加酥脆香甜。比如可以用黄油做香煎豆腐和香煎三文鱼等等。

做法:

二、使用黄油做香煎美食

  1. 猪腰、猪肝切柳叶片,用料酒、白胡椒粉、豌豆粉、盐等码味过油备用;

1.香煎豆腐

2. 锅内加底油,下泡姜片、蒜片、小葱段、二荆条泡椒段,用海鲜酱、蒜蓉辣椒酱炒香;放入码过味的肝腰,倒入草菇老抽翻炒均匀,生粉勾芡,淋保宁醋出锅装盘即可

把豆腐洗净之后切成五公分长、五公分宽、一公分厚的豆腐块,把五花肉切成肉沫,把蒜苗洗干净后切成薄片备用。

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用平底煎锅,架锅起火,待锅烧热之后改为小火,加入适量的黄油,等油化开之后推匀,将豆腐块均匀地放入锅中。

干煎辣豆腐

将火调为中火进行煎制,适时将豆腐进行翻面,直到两面都煎成金黄色的时候铲出锅备用。

材料:北豆腐1盒,鲜香菇4朵,胡萝卜1根,尖椒1根,橄榄油4汤匙,豆豉辣酱2汤匙

然后加入适量的花生油,烧热之后放入肉末炒散,再加入适量的料酒进行翻炒,再将煎好的豆腐放入锅中,加入适量的生抽、白糖和一点水翻炒均匀,最后把青蒜放到锅中翻炒一下就可以出锅了。

做法:1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿,胡萝卜去皮切片,尖椒去蒂去籽切成三角块,香菇洗净后切成小块。

2.香煎三文鱼

2、锅中倒入橄榄油,大火加热待油七成热时,放入豆腐块,改成中小火煎炸成几面金黄色捞出。

使用煎锅,最好是用平底锅,架锅起来,将锅烧热后把火调到最小,加入适量的黄油,待黄油化开之后,用锅铲推匀,把三文鱼皮朝下放入锅中,煎大约一分钟后进行翻面,然后每隔一分钟翻面一次,直到煎熟就可以出锅,就可以享用又脆又香的黄油香煎三文鱼了。

3、加热锅中的底油,待七成热时放入胡萝卜片、香菇块,充分炒透后,放入豆腐块、豆豉辣酱,不要加水,用中小火继续煸炒1分钟左右。

黄油不仅营养丰富,而且口感细腻,用黄油做菜的方法还有很多,真可谓没有做不到,只有想不到,只要朋友们想去做,一定会让你收获意外的惊喜。实践是检验真理的唯一标准,所以,光说没有用,需要去实践一下方能真正体会。朋友们现在知道黄油可以做什么美食了吧!行动起来吧!

4、最后加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够,可以适当加一点盐

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香煎丝瓜

做法

1、长丝瓜1根,刨去外皮后切成合适长短的段备用。

2、锅热去适量的猪油,化开后下入丝瓜扒平,转动锅子,多次翻面将丝瓜煎软。煎软后倒入碗中备用。

3、锅中下入猪油,化开后加入姜片和剁辣椒炒香。

4、炒香后下入丝瓜,加入适量的高汤和淡水虾皮,翻炒均匀。

5、再加入适量的盐和白糖,淋入适量的生粉水,翻炒均匀,美味即成。

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照烧黄金豆腐

做法:1、将豆腐洗净,切成块。豆腐块入沸水中略焯一下。

2、大葱切段,小葱切末。

3、起锅热油,油热后放入切好的豆腐块中火煎制,煎的过程中稍微翻翻面。

4、一直煎到两面金黄盛出备用。

5、豆腐块煎好后调照烧汁,生抽3勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、清水4勺。调好后可以尝尝口味,口味重的可以多加一勺蜂蜜,根据自己的食材按比例调整就行。

6、平底锅放油,把切好的大葱放入锅内爆香后捞出不要。

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