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原标题:美食食谱:剪刀面的做法

浏览次数:141 时间:2020-03-21

谈到江苏,小同伴们大概会不由自己作主的想到西藏的醋和面条,对的甘肃的面条可谓远近闻名,山东人特别爱吃面食,此中有一种名称叫剪刀面,是江西老大有代表性的一种面食。剪刀面因其是由剪刀制作出来而得名,到现在结束已经有特别悠久的历史了,其性状是汤浓味美,相当好吃。前不久小编就教大家须臾间青海特色好吃的吃食剪刀面包车型大巴做法,叫您在家就能够享用吉林好吃的食品。海南特色美味好吃的食物剪刀面包车型客车做法用料:面粉200g、洋茄1个、水豆腐250g、杭椒1个、胡麻油10g、独蒜1瓣、花椒3g、食盐5g、大葱1段、酱油2g做法:1.豆腐切丁、辣椒切圈,西红柿切成块,蒜葱切沫备用;2.锅中倒油,待油热后放入几粒花椒炒出香味,然后撒入切碎的葱和蒜蓉辣酱,炒出清香后放入西红柿,出席一小碗清水,煮5分钟左右;3.煮好后挨门逐户步入胡椒圈和水豆腐丁,再煮1-2分钟;4.参加少量食用盐,一小勺生抽,搅拌均匀后,面卤就做好了;5.将面粉倒入二个通透到底的碗中,出席少许盐巴,到场适当的数量干净的水,揉搓成光滑的面团,醒15分钟左右;6.用剪刀将面团剪成手指肚大小的长条,锅中加水烧开;7.水开后下剪好的面团,煮2-3秒钟,捞出后,过一下凉水,浇上卤子,一碗香馥馥的剪刀面就压实了。小贴士:1.卤子能够依个人口味自由搭配,还是能加一点蔬菜,更加好吃健康;2.和面时必须求加盐,那样和出的面更劲道有嚼劲;3.用剪刀剪面团时尽量保险大小雷同,那样煮出来的面才比较好吃,何况不会现身成的熟了一部分还未熟的图景。那正是湖北特色山珍海错剪刀面包车型客车做法了,小友大家都学会了么?其实想吃盛名的江西面食并不应该要去四川,在家也足以和睦构建出美味的福建面条,而且能够依附自身的喜好制作,越来越好吃,更不奇怪哦。趁着学会了剪刀面包车型客车做法,赶紧试试啊,小编保障,一定不会使你大失所望的!

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“剪刀面是湖北的天性面食。其实做法相当轻便。用适当的水和成面团,微微醒至一下,揉成正方形,一手持面团,一手拿剪刀转着圈将面一条条地剪入热水锅里煮制。炖熟捞出能够过冷水,更劲道。

也得以不过水,直接浇上浇头就能够。”

食物的材料明细

主料

  • 西红柿1个
  • 鸡蛋2个
  • 木耳5克
  • 菠菜300克
  • 面粉200克

辅料

  • 香葱15克
  • 香菜适量
  • 4克
  • 五香粉2克
  • 生抽2汤匙
  • 香油适量
  • 咸鲜气味
  • 煮工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 高档难度

剪刀面包车型地铁做法步骤

  • 图片 21预备西红柿。
  • 图片 32将木耳泡发,切成条备用。
  • 图片 43臭柿去皮切丁。
  • 图片 54鸡蛋打垮备用。
  • 图片 65炒锅中加油将鸡蛋炒熟,盛出备用。
  • 图片 76另起锅小熊熊香水沟葱放切好的番茄、木耳翻搅,加盐、老抽、五香粉翻搅均匀就能够。
  • 图片 87鹦鹉菜洗濯干净, 锅中加水焯烫菠柃。
  • 图片 98焯好的鹦鹉菜过冷水,捞出攥干水分。
  • 图片 109将鹦鹉菜切碎。面粉中加小量盐,用力将波斯菜和到面里边。
  • 图片 1110再活一块白面,放到一边醒至。
  • 图片 1211用厨房剪刀,煎出的面粉,是否有一点像鱼儿。
  • 图片 1312红根菜面剪出来是这么的。
  • 图片 1413煮锅中加水,不要等水煮开,用剪刀转圈将面从来剪入锅中。
  • 图片 1514火海煮开,转温火煮烂剪刀面。
  • 图片 1615捞出过凉水。
  • 图片 1716相似手法拿面团,一手拿剪刀转着圈将面一条条地剪入煮锅里煮制。
  • 图片 1817捞出过凉。
  • 图片 1918将过了水的剪刀面捞出装盘。
  • 图片 2019备选漫天星、青葱。
  • 图片 2120浇上炒好的洋茄鸡蛋卤,放上香菜、油泼辣子掺和均匀就可以。

小法门1、和面时方便加少些盐,活出的面筋道。

2、将面团揉成锥型相比较好剪。

3、能够依据自个儿喜好剪长剪短都行。

4、浇什么卤都好吃,也足以不过水,捞出直接浇卤。

5、波斯菜最棒焯烫一下剔除草酸,也得以先将赤根菜打成汁在和面,笔者习贯直接用菠薐和面。

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