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原标题:脐橙不存在公母之分 水果口感全靠品种基因决定

浏览次数:170 时间:2020-04-27

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根据“公母”来挑选水果是不少市民都听说过的小窍门,尤其是在挑选橙子、梨、西瓜、桃等水果时,这种方法似乎能帮我们挑选到更加可口的水果。水果是否真的有公母之分?要挑选口感更好的水果,依靠这种方法是否有效?水果的口感又是由哪些因素决定的?专家在接受《新京报》记者采访时表示,这些方法大多是人们生活中的经验之谈,其实水果并不存在公母之分,但通过水果的一些外在特征判定其内在品质的做法则有一定科学依据。水果并无公母之分根据公母挑水果,通过水果的某些外观特征判定了水果的性别,尤其是在挑选脐橙、西瓜等水果时,这是否靠谱?中国农业科学院柑桔研究所副所长彭良志告诉记者,脐橙树并不存在公母之分,果实自然也不存在公母之别。中国农业大学农学与生物技术学院果树系主任贾文锁介绍,其实不仅仅是脐橙,包括桃、西瓜在内的所有水果都不存在公母之分,这只是人们对不同水果外观的一种比较形象的称呼,是人们生活中的经验之谈,并不存在科学依据。脐橙的开脐、闭脐是发育过程所致根据坊间流传的挑选水果的方法,以脐橙为例,不少人认为长有“肚脐”的橙子为“母橙子”,口感更好。而脐较小的并凸出的则为“公橙子”,口感相对较差。对此,彭良志表示,人们根据橙子脐部的大小的凹陷与否来判定橙子公母的方法并没有科学依据。“一般来说,我们将脐凸出的橙子称之为开脐,脐凹陷进去的可以称之为闭脐,脐的大小主要是由于果树品种的不同和次生果生长发育的不同程度决定的,而开脐和闭脐的出现则主要是由于脐的大小和主果顶部对次生果包裹范围不同所致,并不能因此判定水果的公母”,彭良志告诉记者。贾文锁解释,之所以存在开脐、闭脐的区别,其实与植株子房有关,不同植株的子房所具有的特征不同,发育后的果实便存在外观上的区别,但这并不能成为判定水果公母的依据。以桃为例,从外观上来看,有些桃皮部分有沟,有些则没有,这其实就与植物的子房有关,果实未发育时,子房由几部分组成,不同的果树品种及不同的环境、气候等都会对植株的发育产生不同的影响,这种影响是对于果实外观的影响,并不会影响果实的所谓“性别”。花有雌雄之别,不等同于果实存性别之差水果并不存在公母之分,人们所总结出的公母与生物学意义上的公母之分并不等同。贾文锁介绍,果树的花确实存在公母之分,从生物学的角度来看,花粉即为公,子房则为母,有些花为两性花,即中部子房中有柱头,周围分布着一圈花丝,花丝顶端的囊状部分为花药。还有一些花中仅有子房而无花药,这些便是雌花,相应地,仅有花药而没有子房的花为雄花,“从这一点来看,显然花是有雌雄之分的。”花的雌雄之分是否意味着成长为果实之后的公母之别?贾文锁告诉记者,两者之间并不存在必然联系。我们所食用的水果其实就是植物的果实,果实是由子房的子房壁发育而来的,其中包含种子,因此,我们并不能将水果划分出公母之别。■热点问答水果口感由基因决定Q既然水果不存在公母之分,据此挑选水果的方法也不存在科学依据,那又是哪些因素决定着水果的口感?贾文锁:从根本上来说,水果的口感是由基因决定的,有些基因能够控制水果的甜度,有些则能够控制水果的酸度,这些基因存在的位置并不相同。从这个角度来说,果实的口感由其分子基础决定,果实品质的分子基础也是目前世界范围内的主要研究内容。彭良志:以脐橙为例,柑橘果实一般果顶部分含糖量高一些,果基部低一些,因此,次生果含糖量会高一些,味道好一点。总的来说,决定风味的原因主要包括品种、树龄、肥料、气候等。■提示通过外观挑水果有一定科学性记者走访几家水果超市了解到,不少顾客都听说过这种根据“公母”来挑水果的方法,还有人向记者反映,用这种方法挑出的水果往往比较甜,口感更好。对此,贾文锁向记者解释,根据公母挑选水果的方法并没有科学依据,但根据水果的一些外观特征进行挑选的方法则有一定的科学性。“一个果实的口感、含水量等内在品质往往与其某些外观特征之间存在一定的相关性。以脐橙为例,外观特征上的开脐或闭脐与果实中糖的含量是有关的,而对于另一些水果而言,果皮的厚薄不同,口感也会有区别。但不少通过水果外在特征判断内在品质的方法大多是人们生活中积累的经验。”版权与免责声明免责声明:1、本文系网友投稿或编辑转载,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。2、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除或断开链接!※有关作品版权事宜请联系:4008122188传真:0535-5825686最新资讯·女人吃这五大水果祛痘防晒助消化!·吃什么水果能降血糖?盘点有效降低血压的食物·熬夜族多吃7种水果减少熬夜伤害好养生·宝宝吃水果的禁忌妈妈你知道吗?·天津口岸上半年高端水果进口高速增长·别用塑料袋保存水果·上半年超三万吨台湾水果登“鹭”占大陆进口总量七成三·广西成为东盟国家水果进入我国内地的大通道·吃水果也会“被酒驾”?开车吃哪些水果要小心?·广西新增3个进境水果指定口岸

一、脐橙为什么带脐 脐橙的“肚脐”里面其实是个类似连体婴儿一样的小橙子,这是在果顶部有一圈不完全发育的“心皮”而形成的。“心皮”是雌蕊的基本单位。我们都知道果实是由雌蕊的子房发育而来的,因此正常的果实顶部多了一圈心皮意味着可以在那里多长一个果实。脐橙这个品种是人为选育的一个突变,这个突变导致了这圈多余的心皮的出现,并且本该出现的种子没有了,于是人们只有通过嫁接繁殖脐橙。

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二、脐橙的脐能吃吗 脐橙“脐”部分是子房外壁发育而成的,没有任何作用。而“脐”其实是果体的一部分,这部分的存在可能是因为果实在成长过程中接受的养分等比较充足而形成的,并不是每个脐橙都有这部分的,这部分是可以食用的,和果肉没有什么区别,即使吃了也不会存在问题。 以上就是三农网介绍脐橙的脐能吃吗,如您有更好的补充请留言告诉我们哦。

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